ویتامین C

ویتامین C که با نام اسید آسکوربیک نیز شناخته می شود، وظایف مهمی دارد.

این موارد عبارتند از:

• کمک به حفاظت از سلول ها و سالم نگه داشتن آن ها
• حفظ سلامت پوست، عروق خونی، استخوان ها و غضروف
• کمک کردن به درمان زخم

ویتامین C در کنترل عفونت و زخم های التیام دهنده نقش دارد و یک آنتی اکسیدان قوی است که می تواند رادیکال های آزاد مضر را خنثی کند. لازم است که کلاژن، یک پروتئین فیبردار در بافت پیوندی باشد که در تمام سیستم های مختلف بدن: عصبی، ایمنی، استخوان، غضروف، خون و غیره شسته می شود. این ویتامین به ساخت چندین هورمون و پیام آوران شیمیایی که در مغز و اعصاب به کار می روند، کمک می کند.

کمبود ویتامین C می تواند منجر به اسکوریت شود. در حالی که مصرف زیاد این ویتامین غیر معمول نیست، چقدر مقدار بهینه برای سالم نگه داشتن شما مورد نیاز است و ممکن است مصرف بیش از حد آن ضد تولید باشد؟

منابع خوب ویتامین C

ویتامین C در طیف گسترده ای از میوه ها و سبزیجات یافت می شود.

منابع خوب عبارتند از:

• میوه های مرکبات مانند پرتقال و آب پرتقال
• فلفل
• توت فرنگی
• توت سیاه
• کلم بروکلی
• کلم بروکسل
• سیب زمینی

چقدر ویتامین C لازم دارم؟

بزرگسالان ۱۹ تا ۶۴ ساله روزانه به ۴۰ میلی گرم ویتامین C نیاز دارند.

شما باید بتوانید تمام ویتامین C مورد نیاز خود را از رژیم غذایی روزانه خود دریافت کنید.

ویتامین C نمی تواند در بدن ذخیره شود بنابراین شما هر روز به آن در رژیم غذایی خود نیاز دارید.

چه اتفاقی می افتد اگر ویتامین C بیش از حد مصرف کنم؟

مصرف مقادیر زیاد (‏بیش از ۱۰۰۰ میلی گرم در روز)‏ ویتامین C می تواند باعث شود:

• درد شکم
• اسهال
• نفخ شکم

این علائم زمانی که مصرف مکمل های ویتامین C را متوقف می کنید، باید از بین بروند.

دپارتمان بهداشت و درمان و مراقبت های اجتماعی چه توصیه هایی می کند؟

شما باید بتوانید تمام ویتامین C مورد نیاز خود را با خوردن یک رژیم غذایی متنوع و متعادل به دست آورید.

اگر از مکمل های ویتامین C استفاده می کنید، بیش از حد استفاده نکنید چون این می تواند مضر باشد.

مصرف روزانه کم تر از ۱۰۰۰ میلی گرم ویتامین C به احتمال زیاد به هیچ وجه آسیبی نمی رساند.