ویتامینها و مواد معدنی

می دانید ویتامین ها و مواد معدنی برای شما مفید هستند. اما واقعا بدن شما به چه چیزی نیاز دارد؟ و آیا می توان از یک چیز خوب بیش از حد استفاده کرد؟

بدن شما برای عملکرد صحیح به ویتامین ها و مواد معدنی نیاز دارد. شما آنها را از غذاهایی که هر روز می خورید دریافت می کنید.

ویتامین ها مواد آلی هستند، به این معنی که توسط گیاهان یا حیوانات ساخته می شوند. مواد معدنی عناصر غیر آلی هستند که از خاک و آب به دست می آیند و توسط گیاهان جذب می شوند یا توسط حیوانات خورده می شوند. بدن شما برای رشد و سالم ماندن به مقادیر بیشتری از برخی مواد معدنی مانند کلسیم نیاز دارد. سایر مواد معدنی مانند کروم، مس، ید، آهن، سلنیوم و روی مواد معدنی کمیاب نامیده می شوند زیرا شما فقط به مقادیر بسیار کمی از آنها نیاز دارید.

ویتامین A

ویتامین های گروه B و اسید فولیک

ویتامین C

ویتامین D

ویتامین E

ویتامین K

کلسیم

ید

آهن

سایر

اغلب مردم باید تمام مواد مغذی مورد نیاز خود را با داشتن رژیم غذایی متنوع و متعادل دریافت کنند، اگرچه برخی افراد ممکن است نیاز به مکمل های اضافی داشته باشند.

این راهنما چه چیزی را پوشش می دهد؟

این راهنما اطلاعاتی در مورد:

• ویتامین A
• ویتامین B و اسید فولیک
• ویتامین سی
• ویتامین دی
• ویتامین E
• ویتامین K
• کلسیم
• ید
• اهن
• ویتامین ها و مواد معدنی دیگر از جمله بتا - کاروتن، مس، پتاسیم

از مقالات وبلاگ استفاده کنید تا ببینید این مواد مغذی چه کاری انجام می دهند، چه مقدار از آن ها نیاز دارید، چگونه مطمئن شوید که به اندازه کافی دریافت می کنید و اگر بیش از حد مصرف کنید چه خطراتی وجود دارد.

واحدها

سه نوع واحد برای اندازه گیری مقادیر مواد معدنی و ویتامین ها وجود دارد:

• میلی گرم - یک میلی گرم 1 هزارم گرم است و معمولاً به صورت mg نوشته می­شود
• میکروگرم - یک میکروگرم یک میلیونیم گرم است و معمولا به شکل میکروگرم یا mcg نمایش داده می شود. ۱۰۰۰ میکروگرم معادل ۱ میلی گرم است.
• واحدهای بین المللی، که گاهی اوقات برای اندازه گیری ویتامین های A، D و E استفاده می شوند و معمولا به عنوان IU خوانده می شوند. تبدیل میلی گرم و میکروگرم به IU به نوع ویتامین بستگی دارد.